Các món ăn mỗi ngày có những gì và có ảnh hướng đến sức khỏe không? Hằng ngày chúng ta ăn nhiều món khác nhau, nên năng lượng chúng ta nạp cũng có nhiều loại. Nhưng có vài món ăn nhiều quá thì lại ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Để biết những món đó là gì thì hôm nay hoidapsuckhoe sẽ tổng hợp những thực phẩm tốt cho gan nhé.
Vai trò của gan
Gan là cơ quan nội tạng khổng lồ nhất trong cơ thể, đồng thời là bộ phận độc nhất có năng lực tái sinh vì nó có thể thay thế các mô tổn thương bằng các tế bào mới. Gan được ví như nhà máy giải độc của cơ thể, giúp loại bỏ các chất độc hại, tổng hợp cholesterol, protein và sản xuất ra dịch mật thiết yếu cho quy trình tiêu chất hóa học béo.
Khi chúng ta ăn quá nhiều các thực phẩm chế biến sẵn, các món ăn chiên xào, giàu chất béo hoặc khi phải giao tiếp nhiều với môi trường ô nhiễm hay những hóa chất độc hại, gan sẽ bị làm việc quá tải. Nếu không được chăm sóc và “làm sạch” đúng cách, các tế bào gan sẽ rất dễ bị tổn thương khiến công dụng gan mật dần suy yếu và dẫn đến những dịch bệnh lý khác như sỏi gan, sỏi mật. Để bảo vệ gan và hạn chế khỏi các bệnh lý như sỏi gan, chúng ta có thể ứng dụng phương án tự nhiên và đơn giản là bổ sung các thực phẩm tốt cho gan.
Xem thêm: Rụng tóc ở nam giới: Phương pháp điều trị và giải pháp
Những thực phẩm tốt cho gan làm tăng cường khả năng lọc máu
Cà phê
Để tăng cường sức khỏe của gan thì cà phê được coi là chọn lựa tốt nhất. Uống cà phê làm giảm nguy cơ xơ gan gây tổn thương gan vĩnh viễn ở những bệnh nhân gan mạn tính. Nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gan, ung thư gan & gan nhiễm mỡ. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư khỏi cơ thể.
Cà phê có năng lực ngăn chặn sự tích tụ chất béo & collagen, đây chính là 2 nguyên nhân chính gây ra những dịch bệnh về gan. Cà phê cũng làm giảm viêm và tăng cấp độ glutathione chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, được sản xuất tự nhiên trong cơ thể và có thể gây tổn hại cho các tế bào. Cho dù cà phê có nhiều lợi ích cho sức khỏe, quan trọng là gan thế nhưng chúng ta chỉ nên uống 1 ly cà phê vào buổi sáng.
Bơ
Quả bơ có chứa chất xơ, chất béo lành mạnh, & các vitamin như vitamin B, vitamin C & vitamin E. Đây chính là những chất dinh dưỡng bổ dưỡng của gan. Thực phẩm tốt cho gan giúp sản xuất một chất chống oxy hóa gọi là glutathione có công dụng tăng khả năng “làm sạch” của gan. Nếu như bạn đang tìm kiếm các thực phẩm tốt cho gan, giúp phòng chống các bệnh gan mật như sỏi gan, sỏi mật, đừng bỏ qua loại siêu trái cây cực giàu dinh dưỡng này.
Bột yến mạch
Bổ sung yến mạch vào chế độ ăn chính là cách dễ dàng để bổ sung chất xơ, các chất xơ trong yến mạch đáng chú ý có lợi cho gan. Chất xơ là một chất cần thiết để tiêu hóa. Yến mạch & bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans. Chúng giúp xoay chỉnh hệ thống miễn dịch & chống viêm và chống lại bệnh tiểu đường, béo phì.
Hợp chất beta-glucans từ yến mạch giúp giảm lượng chất béo được lưu giữ trong gan cũng có thể giúp bảo vệ gan. Khi chọn lựa yến mạch, nên chọn yến mạch nguyên chất, bởi bột yến mạch đóng gói có thể có thể chứa bột hoặc đường không có lợi cho cơ thể.
Quả mọng
Những loại quả mọng như: việt quất, quả mâm xôi có chứa chất chống oxy hóa còn gọi là polyphenol là thực phẩm tốt cho gan giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Ẳn các kiểu quả mọng hay nước ép của chúng đều tạo điều kiện cho gan khỏe mạnh.
Ngoài ra, quả việt quất giúp tăng phản ứng miễn dịch tế bào và các enzyme chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa có trong các loại quả mọng làm chậm sự tăng trưởng của tổn thương và xơ hóa, sự phát triển của mô sẹo trong gan.
Bưởi
Bưởi có chứa các hợp chất đẩy mạnh việc sản xuất & hoạt động của các enzym support quá trình giải độc gan. Hơn nữa, nó giúp “làm sạch” và đào thải các chất gây ung thư ra khỏi gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi sẽ giúp đẩy mạnh sản xuất các enzym giải độc gan, giúp tuôn ra chất gây ung thư và các chất độc khác.
Ngoài ra, bưởi còn là loại trái cây tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn quá vì nó làm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), ngăn ngừa sỏi thận & bảo vệ chống lại một số loại ung thư (ung thư gan, ung thư dạ dày…). Loại trái cây có tính axit này cũng giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Thế nhưng nếu muốn sử dụng loại thực phẩm tốt cho gan này, bạn nên hỏi quan điểm bác sĩ. Bởi bưởi có thể liên quan đến tác dụng của một số loại thuốc như thuốc hạ mỡ máu nhóm statin, thuốc giảm huyết áp & đầy đủ thuốc tim mạch khác.
Quả lê gai
Quả của xương rồng lê gai (hay còn được gọi là cây lưỡi long) có tên khoa học là Opuntia ficus-indica, là một loại xương rồng ăn được và là thực phẩm tốt cho gan. Chúng những năm trước đã được sử dụng trong y khoa cổ truyền như một phương pháp điều trị loét, vết thương, mệt mỏi & bệnh gan.
Quả lê gai giúp bình thường hóa nồng độ enzyme và cholesterol. Tìm hiểu này cho chúng ta thấy nước ép làm giảm lượng tổn thương oxy hóa và tổn thương gan một khi uống rượu và giúp giữ cho mức độ chống oxy hóa và viêm ổn định
Quả hạch
Quả hạch có nhiều chất béo, hoạt chất bao gồm vitamin E chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi. Ăn hạt hỗ trợ cải thiện nồng độ men gan ở người bệnh gan nhiễm mỡ. Các kiểu hạt nói chung & quả hạch nói riêng thường chứa axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa.
Các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, cũng giống như giảm viêm và stress oxy hóa. Ăn những loại hạt như quả óc chó, hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp duy trì sức khỏe gan. Mọi người cũng không nên ăn khá nhiều vì các kiểu hạt có lượng calo cao.
Dầu ô liu
Ăn quá nhiều chất béo không tốt cho gan thế nhưng dầu ô liu được thực phẩm tốt cho gan coi là một chất béo lành mạnh vì đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với gan & tim. Ẳn dầu ô liu giúp ít tích lũy chất béo trong gan, cải thiện độ nhạy insulin và hoàn thiện nồng độ men gan trong máu.
Sự tích tụ chất béo trong gan thuộc một phần của giai đoạn đầu của bệnh gan. Do đó, dầu ô liu có tác dụng tích cực đối với mỡ gan. Thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm kịch tính oxy hóa & cải thiện chức năng gan. Điều này là do hàm lượng axit béo không bão hòa cao trong dầu.
Nghệ
Nghệ được coi là thực phẩm tốt cho gan, có lợi cho máu. Nó được ví như một “gia vị yêu thích” của gan. Nghệ làm tăng cường giải độc gan, bằng cách support các enzyme tích cực để loại bỏ các độc tố gây ung thư. Nghệ thường được dùng trong các món canh cá, canh đậu phụ hoặc các món kho.
Hiểu rõ các thực phẩm tốt cho gan hay ăn gì giải độc gan là bước đầu tiên để giúp lá gan của bạn khỏe mạnh hơn, giảm nguy cơ mắc những dịch bệnh gan mật như sỏi mật, sỏi gan. Ngoài ra đừng quên tập thể dục & bổ sung thêm các thảo dược mát gan, tăng cường chức năng gan, ngăn chặn sỏi hình thành, đặc biệt nếu bạn đang bị sỏi mật sỏi gan nhé.
Xem thêm: Ý tưởng xây dựng lối sống khỏe mạnh cho trẻ
Lời kết
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về thực phẩm tốt cho gan ở trên đây. Với những thông tin mình chia sẻ thì hy vọng phần nào sẽ giúp đỡ cho bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé. Chúc các bạn luôn thành công trong cuộc sống.
Lộc Nguyên – Tổng hợp & chỉnh sửa
(Tham khảo: vinmec.com, soimat.co, …)
