Bạn nghĩ bạn đã tìm được món ăn mình nghĩ là ngon nhất đối với bản thân? Đó là một suy nghĩ sai lầm, nền ẩm thực của con người vô cùng rộng lớn và còn cả ngàn món ngon bạn chưa nếm qua. Việc tìm cho mình món ăn vừa miệng luôn là câu hỏi của nhiều người. Vì vậy hôm nay hoidapsuckhoe sẽ tổng hợp những món cháo dinh dưỡng cho bé nhé.
Những điều cần biết về cháo dinh dưỡng
Cháo dinh dưỡng là món ăn dinh dưỡng ưu tiên dành cho trẻ nhỏ, người cao tuổi & những bệnh nhân ốm yếu cần bổ sung dinh dưỡng để phục hồi. Bên cạnh sự đa dạng về các món cháo thì chất lượng là tiêu chí mà khách hàng luôn đặt lên hàng đầu. Một bát cháo dinh dưỡng ngon cần bảo đảm chứa đủ 4 group dinh dưỡng thiết yếu sau:
- Tinh bột: lấy từ gạo, đỗ, mè…
- Chất đạm: những loại thịt, cá, tôm, cua…
- Chất béo: dầu cá hồi, dầu hạt cải, dầu gấc…
- Khoáng chất và vitamin: các kiểu rau xanh, củ…
Bên cạnh nguyên liệu nấu cháo thì bạn cũng cần chú ý đến khâu sơ chế các loại thực phẩm để đảm bảo món cháo thơm ngon nhất.
Xem thêm: Các giai đoạn của thời kỳ mãn kinh ở phụ nữ
Công thức nấu cháo ăn dặm cho bé đầy đủ cân bằng dinh dưỡng
Lựa chọn khẩu phần ăn hợp lý sẽ góp một phần thúc đẩy cân nặng cho bé. Tuy nhiên, mẹ nên biết cách. Các món cháo ăn dặm cho bé ở giai đoạn này sẽ là nguồn cung cấp dinh dưỡng chính cho bé bên cạnh sữa mẹ. Thế nên, trong các món cháo cho bé mẹ cần sắp xếp các group dinh dưỡng phù hợp để trẻ nhận được phong phú chất, tạo điều kiện cho bé có thể hấp thụ tối đa. Một bát cháo ăn dặm của bé 6 tháng tuổi trở đi cần cân bằng giữa 4 nhóm thực phẩm cần thiết, đó là chất bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, trong đó:
- Chất bột đường: Từ bột gạo hoặc cháo.
- Chất đạm: Ngoài đạm từ động vật như thịt, cá, tôm, cua, trứng… mẹ có thể dùng các kiểu đạm thực vật như đậu hũ, đậu hũ non, đậu nành, đậu xanh…
- Vitamin và khoáng chất từ những loại rau củ quả. Mẹ nên ưu tiên những rau củ quả mềm, dễ tiêu hóa như: khoai lang, chuối, đu đủ, rau mồng tơi, rau dền, cải ngọt, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt…
- Chất béo: Mỡ động vật (mỡ cá, gà…), dầu thực vật (dầu oliu, dầu đậu nành, dầu lạc, dầu mè, dầu hướng dương…).
Hơn nữa, mẹ cũng phải chú ý tỉ lệ thực phẩm để nấu các món cháo ăn dặm cho bé phù hợp với từng tháng tuổi, hạn chế để bé ăn quá no, hoặc món ăn chứa khá nhiều chất gây cảm giác chán ăn, lười ăn.
Những món cháo dinh dưỡng cho bé giúp cơ thể phát triển
Cháo óc heo rau ngót
Sở dĩ món cháo dinh dưỡng cho bé được cho là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng là do nó có chứa một hàm lượng cao omega3 & DHA. Đây là 2 chất cực kì quan trọng đối với sự phát triển của não bộ, nhằm giúp cho bé thông minh hơn. Ngoài ra, món óc heo còn rất giàu hàm lượng protein, khi nấu cháo ăn dặm cho bé sẽ là nguồn cung cấp năng lượng vô cùng dồi dào cho sự vận động thể chất cho bé.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng gạo nếp
- 1/2 bộ óc heo
- 1 nắm nhỏ rau ngót
- Dầu ăn, hạt nêm (loại dành cho trẻ)
Cách làm:
- Gạo vo sạch, ninh cháo.
- Óc: lột lớp màng bên ngoài sạch sẽ, ướp với ít hạt nêm & dầu ăn. Rau ngót nhặt, rửa sạch rồi đem xay nhuyễn.
- Khi cháo chín, cho óc heo và rau ngót vào, khuấy đều lên. Nấu nhỏ lửa cho rau ngót chín là được, bắc ra để nguội cho bé ăn.
Cháo lươn cà rốt
Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có giá trị dinh dưỡng rất cao, gồm có chất béo, chất đạm, vitamin A, B1, B6 và vi khoáng như sắt, natri, kali, canxi. Mẹ có thể chế biến thịt lươn để món cháo dinh dưỡng cho bé tốt cho sức khỏe cho bé ăn dặm.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ 25g
- Thịt lươn 100g
- Cà rốt xay nhuyễn 20g
- Dầu ăn 1,5 thìa
Cách nấu:
- Gạo nấu chín mềm cùng với cà rốt xay.
- Lươn luộc hoặc hấp chín, gỡ lấy thịt, xé nhỏ. Cho lươn vào chảo, đảo qua, nêm dầu ăn và gia vị.
- Khi cháo nhừ thì cho thịt lươn vào đảo đều, đợi 5 phút rồi tắt bếp.
- Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1 thìa cà phê dầu ăn & cho bé ăn khi còn nóng ấm.
Cháo trứng đậu hũ non
Đậu hũ được làm từ đậu nành giàu sắt, protein, canxi thành phần không thể thiếu cho sự phát triển của xương, và cơ thể của bé. Trứng chứa nhiều protein, vitamin D cũng nhiều khoáng chất khác tốt cho sự phát triển của trẻ.
Nguyên liệu:
- 1 bát cháo trắng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 miếng nhỏ đậu phụ non (khoảng 2 muỗng ăn cơm)
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
- Trứng đánh đều lòng đỏ, rồi cho đậu phụ vào đánh đều.
- Nấu sôi cháo, cho trứng và đậu vào đảo nhanh tay, nêm vừa ăn. Đổ cháo ra chén và cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Cho trẻ ăn khi cháo còn ấm.
Cháo bí đỏ nấu cùng tôm
Tôm vẫn luôn được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều protein, canxi & các khoáng chất cần thiết khác cho sự tăng trưởng về thể chất của trẻ. Ngoài ra, bí đỏ là loại rau củ chứa nhiều tinh bột cùng những loại vitamin (vitamin A, vitamin E, C & quan trọng là DHA) có công dụng giúp trẻ tăng cường sức đề kháng và support tăng trưởng trí não. Chính vì thể, món cháo dinh dưỡng cho bé bí đỏ nấu cùng tôm trở thành công thức nấu món cháo dinh dưỡng cho bé cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo: 30 gram;
- Tôm tươi: 30 gram;
- Bí đỏ: 30 gram;
- Dầu ăn: 10 gram;
- Gia vị: mắm, muối, tiêu,…
Cách chế biến:
- Vo sơ gạo rồi ngâm cho gạo mềm; tùy thuộc vào sở trường ăn cháo loãng hay đặc, bạn căn để đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, cho gạo vào nấu với lửa vừa;
- Trong lúc đợi cháo nở bung thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu khác như: gọt sạch vỏ và đem rửa sạch bí đỏ, thái thành miếng vừa ăn; tôm sơ chế, bóc vỏ đem xay nhuyễn;
- Khi cháo vừa chín tới, bạn hãy cho bí đỏ thái miếng vào ninh nhừ cùng cháo;
- Rà soát thấy cháo đã chín nhừ thì bạn cho tôm vào đảo quyện;
- Múc cháo ra tô, cho 1 thìa dầu ăn & rắc hành phi cùng hành lá để món cháo trông thu hút hơn, thúc đẩy vị giác người ăn.
Bí quyết nấu cháo dinh dưỡng để bán
Nấu cháo dinh dưỡng để bán đồng nghĩa với việc bạn phải nấu rất là nhiều. Khi nấu với số lượng lớn thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là tiêu chí bạn cần đặt lên trên hết. Bởi tâm bạn nằm đâu thì tầm bạn nằm ở đó. Thế nên, bạn không những phải cân nhắc khi nấu cháo mà các nguyên liệu múc, đựng cháo cũng phải sạch & đúng tiêu chuẩn.
Bạn nên sử dụng hộp giấy đựng cháo thay vì sử dụng hộp nhựa. Để nấu được nồi cháo dẻo thơm và đạt chuẩn thì cần lựa chọn được loại gạo ngon. Hơn nữa, bạn trộn thêm chút gạo nếp cũng khiến cháo đặt, quánh và thơm hơn rất nhiều.
Cháo dinh dưỡng khi bán ra phải còn nóng hổi thì mới giữ được độ thơm ngon nhất. Thế nhưng, khi cháo đã nguội mà mang đi hầm lại thì sẽ ít nhiều ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Bởi vậy, duy trì nhiệt độ ấm nóng của cháo trong suốt thời gian kinh doanh là điều vô cùng cần thiết.
Xem thêm: Những nguy cơ của làn da bị tổn thương do ánh nắng mặt trời
Lời kết
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về món cháo dinh dưỡng cho bé ở trên đây. Với những thông tin mình chia sẻ thì hy vọng phần nào sẽ giúp đỡ cho bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé. Chúc các bạn luôn thành công trong cuộc sống.
Lộc Nguyên – Tổng hợp & chỉnh sửa
(Tham khảo: duocphamvinhgia.vn, noiphodien123.vn, …)
