Ăn trái cây có tốt không? Thành phần dinh dưỡng của các kiểu trái cây cực kì khác nhau và chúng đều chứa các dưỡng chất quan trọng, là nguồn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu được tiêu thụ ít, gồm có kali, chất xơ. Hãy cùng tìm hiểu về việc ăn trái cây có tốt không nhé!!!
Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng
Thành phần dinh dưỡng của các kiểu trái cây cực kì khác nhau và chúng đều chứa các dưỡng chất quan trọng. Trong trái cây có chứa nhiều dưỡng chất như: Vitamin C, Kali và Vitamin B9… Cùng lúc đó hàm lượng chất xơ cao tốt cho sức khỏe. Bổ sung chất xơ từ trái cây có khả năng giúp giảm cholesterol, tăng cảm xúc no và góp phần giảm cân theo thời gian. Hơn nữa, trong trái cây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp phản kháng lại các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào. Các loại trái cây không giống nhau chứa lượng dưỡng chất không giống nhau, vì thế điều quan trọng là bạn cần phải ăn nhiều loại trái cây để bổ sung tăng cường sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của trái cây
- Đa phần các loại trái cây đều có ít chất béo, natri và calo. không hề có cholesterol.
- Trái cây là nguồn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu được tiêu thụ ít, gồm có kali, chất xơ, vitamin C và folate (axit folic).
- Chế độ ăn giàu kali có thể giúp kéo dài huyết áp khỏe khoắn. Các nguồn trái cây cung cấp kali bao gồm chuối, mận khô và nước ép mận, đào và mơ khô, dưa hấu, dưa mật và nước cam.
- Chất xơ từ trái cây, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chất xơ rất quan trọng đối với công dụng của ruột. Nó giúp giảm táo bón và bệnh túi thừa. Thức ăn chứa chất xơ như trái cây giúp đem tới cảm xúc no lâu với ít calo hơn. Trái cây nguyên hạt hoặc cắt nhỏ là nguồn cung cấp chất xơ; nước trái cây chứa ít hoặc không có chất xơ.
- Vitamin C vô cùng quan trọng cho sự tăng trưởng và sửa chữa của tất cả các mô cơ thể, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi các vết cắt và vết thương, cùng lúc đó giữ cho răng và nướu khỏe mạnh.
Ích lợi sức khỏe từ các kiểu trái cây
Giảm tình trạng viêm nhiễm
“Câu thần chú” về dinh dưỡng được ứng dụng từ lâu là “ăn theo cầu vồng”, tức là ăn phong phú loại hoa quả, thức ăn có màu sắc đa dạng, từ xanh, đỏ, tím, vàng… Theo các chuyên gia, hợp chất dinh dưỡng tạo nên màu sắc cho trái cây thường là chất ngăn chặn oxy hóa tự nhiên, giúp kháng viêm.
Đa phần trái cây đều chứa chất ngăn chặn oxy hóa. “Quả mọng chứa rất nhiều chất ngăn ngừa oxy hóa, giúp giảm viêm. Đây là gợi ý hàng đầu của tôi. Trái cây có múi như cam cũng rất có lợi với sức khỏe”, tiến sĩ Carrie Gabriel nói.
Đề phòng các bệnh mạn tính
Ăn trái cây hàng ngày giúp giảm trạng thái viêm toàn thân, từ đó làm giảm bớt mối nguy hại mắc một số bệnh mạn tính. “Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật, công việc cùng nhau trong cơ thể giúp gia tăng hệ miễn dịch”, người có chuyên môn dinh dưỡng Dani Lebovitz, tác giả cuốn Trái cây và rau xanh từ A đến Z, cho biết.
Theo ông, ăn trái cây mỗi ngày có tác dụng bảo vệ lượng dinh dưỡng của cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tụt huyết áp, thậm chí đề phòng một vài loại ung thư.
Giúp đường ruột khỏe mạnh
Hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh là chìa khóa củng cố mọi mặt của sức khỏe. Nó đề phòng tiểu đường tuýp 2, gia tăng sức khỏe tinh thần. Trái cây giữ nhiệm vụ đặc biệt đối với đường tiêu hóa.
“Hoa quả là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp chúng ta kéo dài hệ đường ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như táo bón. Chất xơ trong trái cây cũng giúp ta no lâu hơn, khiến các bước chuyển hóa hiệu quả, góp phần tạo lợi khuẩn đường ruột”, tiến sĩ Gabriel nói.
Đối với những người gặp vấn đề dạ dày, ăn trái cây có thể gây chướng bụng, không thoải mái. Gabriel đề xuất một bí kíp giản đơn, đó là nấu chín trái cây để phá vỡ kết cấu chất xơ, giúp tiêu hóa đơn giản hơn.
Xem thêm Vai trò của rau và trái cây với sức khỏe con người
Trái cây giúp bù nước
Bổ sung đủ nước là một trong những nhân tố chủ lực để giữ lối sống lành mạnh. Song không phải tất cả lượng chất lỏng nạp vào cơ thể đều xuất phát từ đồ uống. Một số bắt nguồn từ thực phẩm, chẳng hạn trái cây. “Nhiều loại hoa quả chứa lượng lớn nước, có khả năng giúp đỡ quá trình hydrat hóa”, ông Gabriel nói.
Hydrat hóa là quá trình cung cấp phân tử nước vào chất hữu cơ để tạo ra hợp chất mới. 75% Cơ thể người thông thường là nước, song ở độ tuổi trung niên, lượng nước hao hụt còn 50%. Như vậy, tuổi tác sẽ làm các tế bào mất nước. các bước hydrat hóa giúp nâng cao lượng nước cho tế bào.
Giúp làn da đẹp hơn
“Bí quyết để có làn da sáng khỏe không nằm trong tủ thuốc, sản phẩm chăm sóc da, mà nằm ở giỏ trái cây của bạn”, chuyên gia dinh dưỡng Lebovitz nói. Theo ông, ăn nhẹ trái cây hàng ngày là bí quyết dễ dàng để gia tăng sức khỏe làn da.
Trái cây chứa đầy chất ngăn ngừa oxy hóa mạnh, có thể giúp trì hoãn thương tổn tế bào da bằng cách giảm viêm và bảo vệ chống lại các gốc tự do (free radicals). Đây là những nguyên tử hoặc phân tử chứa điện từ đơn lẻ. Chúng sản sinh ra tạo ra bức xúc chiếm đoạt điện tử, gây rối loạn hoạt động bình thường của tế bào, làm chết tế bào gây ra lão hóa sớm. Gốc tự do phá vỡ collagen trong cơ thể, dẫn đến nếp nhăn và làm cho da sạm, không đều màu.
Nên làm giảm nước ép trái cây và trái cây sấy khô
Cho dù ăn tất cả trái cây rất khả quan, tuy nhiên việc làm này không hẳn đúng với nước ép trái cây và trái cây sấy khô. Nhất là các kiểu nước ép và trái cây sấy khô bán trên thị trường, cả hai đều chứa nhiều đường và dễ ăn quá nhiều.
Nhiều loại nước ép trái cây trên thị trường hay được sản xuất trộn thêm phụ gia và đường để tăng vị thơm ngon, dễ uống.
Kể cả những lúc bạn sử dụng nước trái cây tự ép, chúng cũng có những đường hơn trái cây toàn phần và không hề có chất xơ khiến bạn hấp thụ đường nhiều và nhanh hơn.
Giống như vậy, trái cây sấy khô cũng có vô số đường. Chúng lại khá nhỏ nên bạn cực kì dễ ăn liên tục với số lượng lớn. Việc tiêu thụ quá nhiều đường gây ra nguy cơ tăng cân và một số vấn đề sức khỏe khác.
Xem thêm Các loại trái cây tốt cho sức khỏe con người
Tạm kết
Qua bài viết trên thì hoidapsuckhoe.vn đã cung cấp mọi thông tin về ăn trái cây có tốt không cực kỳ bổ ích. Hy vọng với mọi thông tin và kiến thức trên sẽ giúp người đọc có những thông tin hữu ích với các bạn đọc. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để xem qua bài viết này nhé!!!
Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung
Nguồn tham khảo: (www.vinmec.com, suckhoedoisong.vn, www.vinmec.com, vnexpress.net)
