Độc tố Botulinum là gì? độc tố botulinum sinh ra bởi vi khuẩn Clostridium botulinum, đây chính là một độc tố cực mạnh, chỉ 0.03 mcg tiêm tĩnh mạch có thể gây tử vong một người nặng 70kg. Bài viết dưới đây, Hoidapsuckhoe.vn sẽ cung cấp nhiều thông tin hơn về độc tố Botulinum là gì? Nguồn gốc độc tố botulinum từ đâu?, cùng thao khảo nhé!
Độc tố Botulinum là gì?
Ngộ độc thịt (botulism) dẫn tới bởi chất độc của Clostridium botulinum và gây ảnh hưởng đến dây thần kinh ngoại vi. Có khả năng nhiễm botulism mà không để lại bệnh nếu nuốt, tiêm hoặc hít phải chất độc. Có thể nhiễm botulism mà không để lại bệnh nếu nuốt, tiêm hoặc hít phải chất độc Triệu chứng bao gồm liệt dây thần kinh sọ đối xứng cùng với yếu hai bên và liệt mềm mà không hề có rối loạn cảm giác.
Chẩn đoán dựa trên lâm sàng và bằng việc lựa chọn chất độc hoặc sinh vật trong phòng thí nghiệm. Điều trị giúp đỡ và kháng chất độc.
Nguồn gốc độc tố botulinum
Chất độc botulinum toxin do vi khuẩn Clostridium botulinum (C.botulinum) sinh ra. Đây là một vi khuẩn gram dương kỵ khí, hình que hai đầu tròn, có những lông quanh thân, di động. Trong điều kiện khắc nghiệt, vi khuẩn C.botulinum có thể biến thành dạng nha bào vô cùng cam kết, có khả năng tồn tại cao. Thế nên, C.botulinum phân bố cực kì phổ biến trong tự nhiên, có khả năng tìm thấy trong đất vườn, phân động vật tươi hoặc đã ủ, bụi mất vệ sinh, nước ao, nước sông hồ, ruột gia súc, đặc biệt phát triển mạnh trong đồ ăn ôi thiu, thịt hộp để một thời gian lâu…
Vi khuẩn C.botulinum có dấu hiệu kỵ khí, thế nên chẳng thể tăng trưởng ở những nơi thông gió tốt, có đủ oxy. Đồng thời, vi khuẩn cũng không phát triển được ở môi trường chua (pH <4.6), mặn (nồng độ muối ăn >5%). Khi thức ăn đóng hộp có lẫn một vài bào tử C.botulinum do quy trình sản xuất không bảo đảm, trong môi trường được đóng kín không có oxy, nếu như thực phẩm không hề có đủ độ mặn và chua thì sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển, sản sinh ra độc tố botulinum.
Triệu chứng ngộ độc botulism
Độc tố Botulinum là gì? Các triệu chứng của ngộ độc botulism thường thường không bao gồm sốt. nếu như đừng nên điều trị kịp thời, các triệu chứng có thể tiến triển gây liệt các chi, thậm chí liệt cơ hô hấp.
- Các triệu chứng ngộ độc botulism ở trẻ sơ sinh bao gồm: mệt mỏi kiệt sức, giảm trương lực cơ bắt đầu từ đầu xuống cổ và lan xuống toàn thân, chán ăn, chảy dãi, tiếng khóc nhỏ, yếu.
- Triệu chứng ngộ độc botulism từ vết thương gần đồng nghĩa với ngộ độc botulism thường thường tuy nhiên có khả năng mất đến 2 tuần để các triệu chứng bắt đầu có mặt.
- Triệu chứng ngộ độc botulism do hít phải cũng giống với các triệu chứng nêu trên. Tuy vậy các triệu chứng này tiến triển rất nhanh và có khả năng xảy ra suy hô hấp.
- Triệu chứng nhiễm độc đường ruột ở người lớn khá tương tự như ngộ độc botulism ở trẻ sơ sinh tuy nhiên có khả năng cộng thêm các triệu chứng như: táo bón, ăn kém, kiệt sức
- Triệu chứng ngộ độc botulism do mánh y khoa cũng tương tự với ngộ độc botulism thường thường. Bên cạnh triệu chứng yếu cơ còn có khả năng kết hợp thêm các triệu chứng như: yếu cơ mắt, nói khó, liệt cơ mặt, lưỡi dày, yếu, giảm phản xạ…
Phòng chống ngộ độc do Botulinum
Cục không gây hại thức ăn (Bộ Y tế) khuyến cáo trong sản xuất, chế biến các cơ sở phải sử dụng những nguyên liệu chắc chắn an toàn đồ ăn, làm đúng theo theo đúng yêu cầu quy định về vệ sinh trong quy trình sản xuất. Trong sản xuất đồ hộp, phải chấp hành chế độ khử khuẩn một bí quyết nghiêm ngặt;
Người dân chỉ dùng các mặt hàng thức ăn, nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc, xuất xứ bài bản, tuyệt đối không dùng các mặt hàng đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường;
Hành động ăn chín, uống sôi; ưu tiên ăn các đồ ăn mới chế biến, mới nấu chín; Người dân không được tự đóng gói kín các thức ăn và để duy trì trong điều kiện không phải đông đá.
Xem thêm Những bộ phận của thịt lợn vừa ít dinh dưỡng lại chứa nhiều độc tố
Điều trị ngộ độc botulism
Độc tố Botulinum là gì? Người bị ngộ độc sẽ phải nhập viện để theo dõi và điều trị. Trong quá trình điều trị, bác sĩ có thể dùng các phương pháp điều trị không giống nhau tùy thuộc vào từng hoàn cảnh, có thể bao gồm:
Chất kháng độc
Đây là cách điều trị chính cho ngộ độc botulism. Chất này ảnh hưởng lên các chất độc trong máu, giúp phòng ngừa bệnh tiến triển.
Kháng sinh
Khi kháng sinh có thể có công dụng nếu là nhiễm độc qua vết thương hở. Tuy vậy cách này thường không nên dùng cho các kiểu ngộ độc botulism khác.
Dụng cụ trợ thở
Nếu chất độc từ vi khuẩn đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến các cơ hô hấp thì người bệnh có khả năng phải thở máy. Các trường hợp nặng, người bệnh có thể phải thở máy trong nhiều tháng.
Xem thêm Tiếc gì 2 phút đọc để học cách TĂNG CÂN nhanh trong 1 tuần cho THÁNH GẦY
Phương pháp trị liệu
Độc tố Botulinum là gì? Người bệnh có khả năng cần đến các cách trị liệu để tái tạo lại công dụng nói, nuốt và các công dụng khác.
Qua bài viết, Hoidapsuckhoe.vn đã cung cấp mọi thông tin bạn cần biết về độc tố Botulinum là gì? Nguồn gốc độc tố botulinum từ đâu?. Hy vọng với những thông tin trên của bài viết sẽ hữu ích với các bạn đọc. Cảm ơn các bạn vì đã dành thời gian để xem qua bài viết nảy nhé!
Mỹ Phượng – Tổng hợp
Thàm khao nguồn ( www.vinmec.com, hellobacsi.com, hapacol.vn, … )
