Một chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường hợp lý đóng vai trò quan trọng đối với quá trình điều trị và kiểm soát bệnh trạng. Tham khảo ngay bài viết để nắm được thông tin chi tiết về các nguyên tắc lựa chọn và bổ sung thực phẩm có lợi nhất cho người mắc tiểu đường!
1 . Nguyên tắc bổ sung dinh dưỡng cho người tiểu đường
Theo nhận định của Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ ADA và Hiệp hội Đái tháo đường châu Âu EASD, chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường nên tuân theo các nguyên tắc nhất định kết hợp hoạt động thể lực để có được hiệu quả điều trị tốt nhất.
- Chế độ ăn uống điều độ: Ăn đúng bữa, đúng giờ, tuyệt đối không nên để cơ thể trong trạng thái quá đói hoặc quá no.
- Chia nhỏ khẩu phần ăn: Nên chia khẩu phần ăn hàng ngày thành nhiều bữa nhỏ để cơ thể hấp thụ với lượng vừa phải, tránh tình trạng đường huyết bị tăng cao đột ngột.
- Ổn định lượng thức ăn dung nạp: Người bệnh không nên thay đổi quá nhiều trong cơ cấu và khối lượng thức ăn sử dụng hàng ngày. Nếu muốn điều chỉnh chỉ nên tiến hành từ từ và làm quen dần với lượng nhỏ cho cơ thể thích ứng.
- Vận động hợp lý: Sau bữa ăn, người bệnh không nên ngồi hay nằm ỳ một chỗ mà hãy chủ động đi lại, tập vài động tác thể dục nhẹ nhàng giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Chọn đúng thực phẩm: Khi mắc bệnh tiểu đường, bạn cần cân đối lại các nhóm thực phẩm cho phù hợp thể trạng sức khỏe. Bạn nên giảm thực phẩm chứa nhiều tinh bột và tăng các thực phẩm chỉ số đường thấp và hàm lượng xơ cao.
Chọn đúng thực phẩm, cân đối đúng liều lượng cùng một chế độ ăn uống kết hợp vận động hợp lý là những nguyên tắc quan trọng để kiểm soát bệnh tiểu đường
2 . Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì
Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường cần được cân nhắc dựa trên các nguyên tắc chung về lựa chọn thực phẩm cũng như tình trạng thực tế của người bệnh. Sau đây, chúng ta cùng điểm qua một số nhóm thức ăn, đồ uống mà người mắc căn bệnh này cần chú ý bổ sung hoặc hạn chế.
2.1. Đồ ăn, uống nên bổ sung
Nhóm các thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên bổ sung bao gồm:
Gạo lứt hoặc gạo giã rối
Gạo lứt và gạo giã rối còn nguyên cám có hàm lượng chất xơ cao và giàu vitamin nhóm B. Chính vì vậy, nó có có thể giúp làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn nên rất tốt với người mắc bệnh tiểu đường. 
Gạo lứt và gạo xát rối còn nguyên cám có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều chất xơ nên rất tốt cho chế độ ăn của người bị tiểu đường
Hoa quả ít ngọt
Các nhóm trái cây ít ngọt như bưởi, cam, táo, lê ổi, mận, đào,… chứa nhiều chất xơ hòa tan, giàu vitamin và chỉ số insulin thấp nên rất phù hợp cho chế độ ăn của người tiểu đường.
Cam, bưởi, kiwi, táo, ổi, lê,… là những loại trái cây giàu vitamin, hàm lượng đường thấp phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường
Sữa, sữa chua không đường
Các chế phẩm từ sữa không bổ sung thêm đường được xem là nguồn cung cấp canxi dồi dào giúp nâng cao sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường.
Sữa và sữa chua không đường rất giàu canxi tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh về đường huyết
Rau xanh
Bao gồm các loại rau xanh có chỉ số đường thấp (GI<55) và hàm lượng vitamin cùng chất xơ cao như bắp cải, măng tây, súp lơ, đậu xanh, rau diếp, cải bó xôi, cần tây,…
Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường nên bổ sung các loại rau có chỉ số GI< 55 như súp lơ, cải bắp, cần tây, cải bó xôi,…
Nước Hydrogen
Theo nghiên cứu của một nhóm các nhà khoa học Nhật Bản năm 2008 thực hiện trên 30 bệnh nhân tiểu đường type 2 được cho uống nước chứa hydro hòa tan hàm lượng cao. Sau 8 tuần, các chỉ số đo lường cho thấy triệu chứng liên quan đến bệnh tiểu đường đã giảm đáng kể. Nguyên nhân là bởi nước Hydrogen có khả năng làm giảm nồng độ glucose, cải thiện quá trình dung nạp glucose và tăng kiểm soát đường huyết. Chính vì thế nên loại nước này luôn nằm trong nhóm được khuyến khích bổ sung cho chế độ dinh dưỡng của người mắc tiểu đường.
Tìm hiểu về các sản phẩm máy lọc nước Hydrogen: https://mutosi.com/san-pham/may-loc-nuoc-hydrogen 
Nước Hydrogen mang tính kiềm đã được công nhận rộng rãi về khả năng hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường
2.2. Đồ ăn, uống cần TRÁNH
Nhóm các thực phẩm mà người bệnh tiểu đường cần hạn chế bao gồm:
Thịt mỡ, nội tạng động vật
Thịt mỡ và nội tạng của động vật chứa rất nhiều chất béo, giàu calo và lượng cholesterol rất cao. Chúng có thể gây nên các rối loạn về chuyển hóa đường huyết nên không hề tốt đối với người bệnh tiểu đường.
Thịt mỡ và nội tạng động vật là nhóm thực phẩm đại kỵ đối với người bệnh tiểu đường
Hoa quả sấy khô, mứt hoa quả
Mứt và hoa quả sấy khô thường có hàm lượng đường rất cao nên cũng thuộc nhóm thực phẩm cần hạn chế trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường.
Mứt hoa quả và các loại hoa quả sấy chứa rất nhiều đường nên có thể làm tăng đường huyết trong máu
Gạo trắng, bánh mì, miến…
Đây là nhóm thức ăn giàu tinh bột tinh chế, chỉ số đường cao nên không tốt cho quá trình điều trị bệnh tiểu đường.
Nhóm các thực phẩm ngũ cốc tinh chế như gạo trắng xát kỹ, bánh mì, miến,… có hàm lượng tinh bột cao không tốt cho sức khỏe người mắc bệnh đường huyết
Thực phẩm chứa nhiều chất béo, cholesterol như gà rán, hamburger…
Thực phẩm chiên rán, đồ ăn nhanh giàu chất béo, cholesterol không chỉ không tốt với người bệnh tiểu đường mà ngay cả người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều.
Khoai tây chiên, gà rán, hamburger,… chứa hàm lượng cholesterol cao, giàu chất béo có thể khiến bệnh tiểu đường nghiêm trọng hơn
Đồ ăn mặn
Các loại đồ ăn chứa nhiều muối có thể khiến huyết áp tăng cao, thậm chí dẫn đến tình trạng kháng insulin. Nếu người bệnh ăn vào, có thể khiến insulin hoạt động kém làm giảm hiệu quả điều trị.
Thực phẩm nêm nhiều muối có thể làm kháng insulin khiến quá trình điều trị tiểu đường giảm hiệu quả
Đồ uống có đường
Nước ngọt có gas, nước tăng lực,… là nhóm đồ uống chứa hàm lượng đường rất cao. Bệnh nhân tiểu đường không nên sử dụng bởi nó có thể khiến đường huyết tăng lên nhanh chóng.
Tất cả các loại đồ uống có đường như nước ngọt có gas, nước tăng lực,… đều cần loại bỏ khỏi chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường
Bài viết trên đây đã chia sẻ một số thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường: ăn gì và kiêng gì. Hy vọng, dựa vào đó bạn đọc sẽ có thêm kiến thức hữu ích về vấn đề này cũng như lựa chọn được chế độ ăn uống thật sự phù hợp với bệnh trạng và sức khỏe của bản thân.
Discussion about this post